Na lange tijd deel ik hier maar weer eens een weekmenu voor de warme maaltijd. Ons gezin bestaat uit 1 volwassene en 3 kinderen van 13, 11 en 9. Op vrijdag eten wij altijd de restjes van de dagen daarvoor omdat er iedere dag wel een portie eten overblijft (ik kook ruime hoeveelheden). Deze week heeft iedereen thuis gegeten. Door het weekmenu te delen laat ik zien dat je iedere dag een gezonde warme maaltijd op tafel kunt zetten inclusief toetje voor minder dan € 50! Maandag Ratatouille met gebakken aardappelen en vegaballetjes. Dinsdag Zilvervliesrijst met chinese roerbakgroente en kipdijfilet. Woensdag Roerbak van paksoi en ui, gekookte worteltjes, gekookte aardappelen met gehaktballen. Donderdag Bloemkool en aardappeltjes uit de oven met kipdijfilet en vegaballetjes. Vrijdag Overgebleven porties van maandag t/m donderdag. Zaterdag Spaghetti met tomatensaus met geruld gehakt en puntpaprika. Zondag Zilvervliesrijst met vegaballetjes en boontjes en ui. Satesaus ge
Warme maaltijd met vlees voor €1,25, vegetarisch voor €1 Afgelopen weekend heb ik de basisvoorraad in de diepvries aangevuld. Ik heb daar altijd een voorraad basis voor pastasaus of tomatensoep in staan. Makkelijk om snel te kunnen koken op drukke dagen! Dit keer heb ik de volgende ingrediënten gebruikt, grotendeels zaterdag op de markt gekocht. TIP : koop je groentes tegen het einde van de markt, vaak wil de groenteboer er dan van af en heb jij een echt koopje. Bijvoorbeeld de paprika's waren zo erg goedkoop, waarbij ik wel moet zeggen dat ze ook geen week meer konden liggen. De groenteboer had zakken met vaste hoeveelheden voor vaste prijzen liggen. Allemaal groentes die op moesten, niet lang meer konden liggen. Maar dat is geen probleem als je alles snel verwerkt. * 12 gele paprika's (€1); * 6 rode paprika's (€0,50); * 8 dikke wortelen (€0,50); * 2 bleekselderij (€2); * 2 kilo tomaten (€1,50); * 1 kilo sperziebonen (€1,75); * 1,5 kilo rundergehakt (€4,90, er ging 35% van